La nouvelle carte été du restaurant le Bistro Volney vient d’être élaborée pour le plus grand plaisir de nos clients !
Notre nouvelle carte sera servie à partir du mercredi 2 décembre 2021 !
Nous proposons une sélection de produits issus de circuits courts et frais, toujours en adéquation mets & vins.
A la carte ou en menu, tous les plats cités sont disponibles le midi et soir :
Entrées
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Le foie gras du Volney, chutney de saison, toasts.
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Oeuf « parfait », émulsion du moment et tuile croustillante.
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Salade tiède de saison et produits fumés de l’Atelier du Blavon.
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La suggestion du jour.
Plats
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Souris d’agneau en cocotte, cuisson basse température, accompagnements de saison.
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Sélection de volaille de Janzé, préparation du moment, accompagnements de saison.
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Le plat de la mer, préparé selon arrivage et inspiration de la cuisine.
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La suggestion du jour.
Desserts
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Ardoise de fromages affinés de la maison Balé.
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Le mi-cuit du Volney, sélection chocolat Valrhona, et petit accompagnement.
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Café, déca ou thé gourmand.
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Le dessert du jour
