La nouvelle carte été 2020 du restaurant le Bistro Volney vient d’être élaborée pour le plus grand plaisir de nos clients !
Notre carte sera servie à partir du mercredi 3 juin 2020 !
Nous proposons une sélection de produits issus de circuits courts et frais, toujours en adéquation mets & vins.
A la carte ou en menu, tous les plats cités sont disponibles le midi et soir :
Entrées
- Le foie gras du Volney, chutney du moment, toasts
- Oeuf « parfait », magrets fumés, crème de Mimolette
- Variation autour des produits fumés de L’atelier du Blavon
- La suggestion de la semaine
Plats
- Cocotte d’agneau en basse température, Fregola Sarda, chorizo, pistaches torréfiées, tomates confites et légumes du moment
- Fricassée de volaille, miel, cidre, jus réduit agrumes, écrasé de pomme de terre et légumes du moment
- Poisson du jour préparé selon l’inspiration du chef, risotto safrané et légumes du moment
- La suggestion de la semaine
Desserts
- Ardoise de fromages de la Maison Balé
- Café, déca ou thé gourmands
- Mi-cuit au chocolat Valrhona
- Le dessert de la semaine
